做好四川卤菜重要是什么？核心点有哪些？第一要有好的配方。卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
做好
四川卤菜重要是什么？核心点有哪些？第一要有好的配方。
卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。
卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
四川卤菜一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。
卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的
卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。
中国
四川卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
我们郑重承诺：
学前先品尝和考察，满意后再签约学习，如果学习后做出的味道与品尝的不一致，退全部学费！
五不教
一、不具特色的项目不教！
二、不具核心竞争力的项目不教！
三、不具持续生命力的项目不教！
四、技术含量过低的技术不教！
五、滥竽充数式的技术不教！
五保障
一、专业师傅教学，反复实践操作，让您完全掌握核心技术！
二、配方完全交给学员，不保留任何技术，让您无后顾之忧！
三、技术价格低廉，保证正宗完整，让您安心学习！
四、餐饮行业系统培训，让你学后无忧！
五、免费、周到、持续的后续服务，不定期回访，让您学后更持久！
五酝滋现捞卤菜技术培训内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、
现捞香料的识别以及选配 。
3、
现捞配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法 。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、现卤原料初加工和处理方法。
8、肉类的腌制和煮制时间的把握。
9、现卤制品的各种食法及味型加工的全程工艺。
10、现卤汤料的保管和存放。
学习
现捞卤菜技术培训哪家靠谱？
五酝滋现捞培训，根据四川地区的需求调出相应口味，产品多样，荤菜有鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮等。素菜有莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮等。
五酝滋让吃货们在这都能找到喜欢的美食。
行业信息