五酝滋四川卤菜特色专业基地培训总部学习

  四川有很多美食，百度除了大家耳熟能详的火锅、串串等，卤味也是非常受欢迎的食物。卤菜可以成为人们的零嘴，还能摇身一变成为餐桌上的美味大餐。现在卤菜已经成为很多人创业选择的项目。很多人不知道去哪里学习比较好，一般来说去有实体店的培训店会比较好，能学到很多很实在的技术。  

★卤菜的选料、清洗的初步加工。 

★卤菜等主料及辅料的全部制作 

★卤菜的成品制作技术。卤菜培训时间 课程亮点： 

★核心配方：传授卤菜凉菜核心配方，香料配伍，多种川卤配方揭秘 

★整套流程：起新卤水的整套流程，卤汤的保存，各个核心环节全部到位，无任何保留、

★实操教学：在老师傅的带领下亲自动手操作，反复练习，掌握所有核心技术要点。
 
★多种品类：学习四川卤菜凉菜卤、拌、泡各种工艺以及五香，香辣，酱香，绝味各种味型 

★开店支持：开店流程讲解，工具设备清单，材料清单，采购渠道建议，流程化从容开店。 

五酝滋主要课程： 

★四川卤菜系列：四川卤菜香料数字化配方，培训味型包含：五香，香辣，酱香，麻辣。 

★凉拌荤菜系列：凉拌猪头肉、红油耳片，红油兔丁、棒棒鸡、夫妻肺片，各种味型。 

★凉拌素菜系列：凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮，凉拌三丝，凉拌木耳，凉拌豇豆等 

★凉拌味型包含：红油，藤椒，糖醋，泡椒凤爪等。 

★在五酝滋卤菜实体店里，老师傅会带着学员手把手学习卤菜技术，还会让学员把自己做的卤菜放到店铺里售卖，让学员能看到食客的真实反应，客观去评价自己的菜品。五酝滋卤菜店已经在绵阳经营了40年，师傅都是手把手教学，还能免费复学，有需要的朋友可以了解一下。